My shop

My shop
My shop

sobota, 21. marca 2009

Jablčné vrkoče.../ The Apple Braids...


Dnes som sa rozhodla upiecť Jablčné koláče. Pomáhali mi aj deti.
I decided to make the apple braids today. I even got some helpers.

Na cesto potrebujeme
:
For dough:

  • 450 g hladkej múky / 450 grams all purpose flour;
  • 1/2 kocky droždia (alebo 1 sáčok sušeného droždia) / 1 dried yeast package;
  • 80 g cukru / 80 g sugar;
  • štipka soli / pinch of salt;
  • 50 g strúhaných mandlí / 50 g almonds;
  • 1 KL škorice / 1 tea spoon cinnamon;
  • 400 ml vlažného mlieka / 400 ml milk (the room temperature);
  • 80 g roztopeného masla / 80 g melted butter
Z droždia, trošky cukru a 100 ml teplého mlieka si urobíme kvasok. Mlieko s maslom zahrejeme tak, aby sa maslo rozpustilo. Do misy dáme všetky prísady a spracujeme cesto.

First, mix yeast with a little bit of sugar and the 100 ml of milk to make the yeast mixture..( sorry, I am missing the correct term here.).Next, we warm up the milk and butter so the butter melts. Then mix together all the other ingredients to make a dough.

Po spracovaní uzavrieme nádobu a dáme na teplé miesto vykysnúť (asi 30 min).

After we mix it well, cover it and place somewhere warm to rise(about 30 minutes).


Kým nám cesto kysne, urobíme si náplň:
  • 500 g nastrúhaných jabĺk
  • 100 g cukru (môže byť škoricový, vanilkový, alebo len obyčajný kryštálový)
While the dough is rising, we can prepare the filling:
  • 500 g shreded apples;
  • 100 g sugar

Pred pridaním cukru ešte jablká zbavíme prebytočnej šťavy.

Before we add the sugar, we squezee all the extra juice out of the apples.

Z cesta utvoríme asi 5 cm hrubý valček, ktorý nakrájame na 28 rovnakých častí. Znich si vytvarujeme ovály. Na stred každého položíme jablčnú plnku a cesto zvinieme do lokničiek.

Shape up about 5 cm roll out of the dough and cut it up to 28 even parts. From those roll out ovals.In the middle of each oval place some apple filling and roll up into the braid. (see pictures)

Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčko, posypeme kryštálovým cukrom (môže byť aj dekoračný cukor).

After I moved my braids on the baking sheet lined up with parchment paper, I covered them with the whipped egg and sprinkled with more sugar.

Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-30 minút.

Bake for 20-30 minutes at 180 celsius.

1 komentár: